薄切りビーフのデミカレー

ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
このレシピの生い立ち
牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。
薄切りビーフのデミカレー
デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
このレシピの生い立ち
牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。
作り方
- 1
今回は「深型片手鍋16cm」を使います。
- 2
牛肉は1枚を3~4等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。
- 3
片手鍋にバターを溶かし、<2>とカレー粉の半量を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 4
牛肉に火が通ったら、【A】を加える。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。
- 5
鍋に残りのカレー粉を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうで調える。ごはんとともに器に盛る。
コツ・ポイント
隠し味にしょうゆを加えるのがポイント。デミグラスソースの風味が引き立ち、全体の味も締まります。材料の残りのデミグラスソースは冷凍保存できます。パスタソースとして使うのもおすすめです。
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