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薄切りビーフのデミカレー
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薄切りビーフのデミカレー-レシピのメイン写真

薄切りビーフのデミカレー

ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki

デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
このレシピの生い立ち
牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。

デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
このレシピの生い立ち
牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。

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ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki

デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
このレシピの生い立ち
牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。

デミグラスソースと牛肉でリッチなひとり分カレーを。短時間煮込みなのに、お店のような本格カレーがあっというまに作れます。
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牛肉とデミグラスソース缶を使って、本格的なカレーに仕上げました。「深型片手鍋16cm」なら、短時間煮るだけなのに、じっくりコトコト煮込んだような味わいに。ひとりだけど贅沢したい、“おひとリッチ”の献立に最適です。

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材料

1人分
  • 牛薄切り肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 5個
  • 塩、こしょう 各適量
  • 薄力粉 大さじ1
  • バター 15g
  • カレー粉 大さじ1強
  • ごはん 1膳分
  • 【A】
  • デミグラスソース(缶) 1/2缶(120g)
  • 赤ワイン 1/4カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    今回は「深型片手鍋16cm」を使います。

    • 薄切りビーフのデミカレー作り方1写真
  2. 2

    牛肉は1枚を3~4等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。

  3. 3

    片手鍋にバターを溶かし、<2>とカレー粉の半量を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

    • 薄切りビーフのデミカレー作り方3写真
  4. 4

    牛肉に火が通ったら、【A】を加える。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。

  5. 5

    鍋に残りのカレー粉を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうで調える。ごはんとともに器に盛る。

コツ・ポイント

隠し味にしょうゆを加えるのがポイント。デミグラスソースの風味が引き立ち、全体の味も締まります。材料の残りのデミグラスソースは冷凍保存できます。パスタソースとして使うのもおすすめです。

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ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
2017/09/04 00:55に公開

このレシピのキーワード

カレー 缶詰 マッシュルーム 牛スライス バター 薄力粉 カレー粉 玉ねぎ 赤ワイン ご飯

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