オレンジはナイフで表面のオレンジ色の皮の部分を薄くむき千切りにする。さらに白い皮をむき、実を房から出しておく。

【レモンカード】
バターは耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分加熱し溶かす。そこに砂糖とたまごを加えよく混ぜる。

600wで30秒加熱し、よく混ぜる。とろみが出るまで同様に繰り返し、最後にレモン汁を加え混ぜる。

【ホイップマリーム®️】
マリームにお湯を加えとろりとなるまでスプーンなどで混ぜ、ハンドミキサーで泡立てる。

【レモンクリーム】
③のレモンカードと①の皮をホイップマリーム®️に加え混ぜる。
この時レモンカードは少し残しておく。

器に⑤のレモンクリーム、鈴カステラ、レモンカード、オレンジをお好みで重ねていけば完成、