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ローストポーク-レシピのメイン写真

ローストポーク

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ニ◯リのワインクーラーを使った低温調理
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低温調理機買わなくてもワインクーラーで大丈夫です。

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材料

  • 豚肩肉 550g
  • *たまり醤油(濃口) 大さじ6
  • *鷹の爪 1
  • *にんにく(みじん切り) 1片
  • *粒マスタード 大さじ1
  • *パスレー 1
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作り方

  1. 1

    肉に糸巻をする。

    • ローストポーク作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をふり5分ほど強めで焼く。

    • ローストポーク作り方2写真
  3. 3

    *を入れる。今回、冷蔵庫でパスレーの元気がなかっので入れました。

    • ローストポーク作り方3写真
  4. 4

    *すべて投入し空気を抜く。

    • ローストポーク作り方4写真
  5. 5

    ジッパー付袋は熱に弱いのでラップに包み80度のお湯につける。湯温が指をつけられるくらいに下がったらお湯もう一度80度へ

    • ローストポーク作り方5写真
  6. 6

    明日だ楽しみだなあ

  7. 7

    盛り付けていきます。

    • ローストポーク作り方7写真
  8. 8

    ロゼ色です。種入りマスタード、わさび、ホースラデッシュを乗っけて食べました。

    • ローストポーク作り方8写真

コツ・ポイント

食材が浮いてくるのでおもりが必要です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/04/22 13:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

豚肉 お肉 にんにく トウガラシ

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