ボウルに卵、牛乳、クレイジーソルト、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

パンの耳を切り取りパンは縦半分に切って、①の卵液に浸す。表裏返してひたひたに。

フライパンでオリーブオイル大さじ1、バター大さじ1を熱す。
弱火で片面3分焼いて焼き色をつける。

お皿に盛りパルメザンチーズとパセリをふりかけたら完成。