簡単ふわふわ☆桜えびのオープンオムレツ。
卵がふわふわ・食べると桜えびの味がふんわり☆片面焼き&食材を切る手間を極力省いたので、忙しい朝にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜も摂れて簡単な朝ご飯のおかず用に。家に眠っていた桜えびを入れてみたら、ウインナーと野菜だけのいつものオープンオムレツより美味しかったので、我が家の定番材料になりました。
簡単ふわふわ☆桜えびのオープンオムレツ。
卵がふわふわ・食べると桜えびの味がふんわり☆片面焼き&食材を切る手間を極力省いたので、忙しい朝にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜も摂れて簡単な朝ご飯のおかず用に。家に眠っていた桜えびを入れてみたら、ウインナーと野菜だけのいつものオープンオムレツより美味しかったので、我が家の定番材料になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミックスベジタブルをザルに入れて流水解凍してから同じザルに桜えびも入れ、さっと水にさらしておく。
- 2
ウインナーは5～6㎜幅くらいに切っておく。
ボウルに卵、水気を軽く切った1を入れてよく混ぜ合わせる。 - 3
小さめのフライパンに油を入れて側面まで油が付くようにしてから2の卵液を流し入れる。
- 4
フライパンを揺すりながら菜箸で全体をぐるぐるかき混ぜ、卵がまんべんなく固まってくるまで弱～中火で混ぜ続ける。
- 5
平らにならしてからウインナーを並べて蓋をし、極弱火で表面が固まるまでそのまま火にかける。
- 6
ケチャップやお好みソース等をかけてどうぞ☆
大皿に移しても、面倒な時はフライ返しで切り分けて盛り付けしてもOKです。 - 7
※ 4人分くらいまでは20㎝前後の小さいフライパンで作ると、厚みがありふわっとした仕上がりになります。
- 8
※ 行程3でかき混ぜる時は、縁から中央にかけて固まった部分を崩すように混ぜます。全体的にドロッとしてきたら行程4へ。
- 9
※ ミックスベジタブルの他、玉ねぎやピーマン等の野菜を加えても◎追加するなら、特にピーマンはオススメです。
コツ・ポイント
卵と混ざりやすいよう、ミックスベジタブルと桜えびはさっと水にさらしてから加えて下さい。極弱火&フタは必須！フライパンのサイズが大きいと平べったく、ふわふわになりにくいです。また、卵が固まるギリギリまで混ぜ続けるのがポイントです。
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