新玉ねぎと鶏むね肉のマリネ
白猫の珀☆ @cook_40092626
新玉ねぎや野菜の食感と、マリネ液が染みたむね肉で食が進みます。さっぱり食べられるしお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな我が家ですが、こうしてマリネにするとさっぱり野菜も沢山食べられます。
新玉ねぎと鶏むね肉のマリネ
新玉ねぎや野菜の食感と、マリネ液が染みたむね肉で食が進みます。さっぱり食べられるしお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな我が家ですが、こうしてマリネにするとさっぱり野菜も沢山食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り(お好みで)一口大の薄いそぎ切りにする。塩こしょうしておく。
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- 2
★マリネを合わせて良く混ぜておく。
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- 3
野菜を切る。新玉ねぎならそのまま、玉ねぎの場合は水にさらして辛味を抜く。
人参は千切りに、ピーマンは輪切りに。 -
- 4
バットにカットした野菜とマリネ液を入れ、軽く混ぜておく。(むね肉を揚げる間漬け込みます。)
-
- 5
むね肉に小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポリ袋に小麦粉を入れると片付けが楽です。
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- 6
揚がったむね肉は油を切ったら…
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- 7
熱いうちにマリネ液に浸けます。揚げる度に追加しその都度混ぜてまんべんなく液に浸けるようにします。
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- 8
全て揚がってマリネに浸けたら10分程で味が馴染みます。
完成☆ -
コツ・ポイント
むね肉はそぎ切りにすると火の通りも早く味もよく馴染みます。
ピーマンは輪切りにした方が苦味が少なく食べやすくなります。
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