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調味料は全て適量☆塩手羽先☆-レシピのメイン写真

調味料は全て適量☆塩手羽先☆

Mai姉
Mai姉 @cook_40201667

とりあえず簡単なので
一度お試しあれ。
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あれこれ使わず簡単で美味しいが私のモットー。

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材料

  1. 手羽先 好きなだけ
  2. 塩 適量
  3. 粗挽き胡椒 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. ニンニク(チューブでOK) 適量
  6. 酒 適量
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作り方

  1. 1

    手羽先は包丁の先などで
    ブスブスと刺した後
    しっかり塩を振り
    しばらく置く。

    • 調味料は全て適量☆塩手羽先☆作り方1写真
  2. 2

    水分が出てくるので
    キッチンペーパーなどで拭き取ったら
    粗挽き胡椒を振る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと
    ニンニクを入れ
    弱火にかける。

    • 調味料は全て適量☆塩手羽先☆作り方3写真
  4. 4

    ニンニクの香りがたったら
    皮目を下にして
    中火でパリッと
    焼き目が付くまで焼く。

    • 調味料は全て適量☆塩手羽先☆作り方4写真
  5. 5

    焼けたら裏返して
    酒を鍋肌から入れる。

  6. 6

    酒が煮詰まってきたら
    出来上がり。

    • 調味料は全て適量☆塩手羽先☆作り方6写真

コツ・ポイント

酒を鍋肌から入れることで
皮のパリッと感を残したまま
ふっくら焼き上げます。

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Mai姉
Mai姉 @cook_40201667
2016/02/16 10:33に公開
料理するのが大好き☆
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