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こめ油でしっとりじゃがいもモチ
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こめ油でしっとりじゃがいもモチ-レシピのメイン写真

こめ油でしっとりじゃがいもモチ

テツモモ
テツモモ @cook_40143271

こめ油で冷めてもしっとり。パルメザンチーズで風味アップ
このレシピの生い立ち
こめ油は癖がなく、味の邪魔をしません。パサついて丸めにくいじゃがいもモチもしっとり簡単に作れます

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 粉チーズ 大匙2
  3. 片栗粉 大匙2
  4. こめ油 大匙1
  5. とろけるチーズ 1~2枚
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを電子レンジ600wで5分ほど蒸して柔らかくします

    • こめ油でしっとりじゃがいもモチ作り方1写真
  2. 2

    柔らかくなったじゃがいもをフォークなどでつぶし、粉チーズと片栗粉をまんべんなく混ぜる

    • こめ油でしっとりじゃがいもモチ作り方2写真
  3. 3

    こめ油をまわしかけて、しっとりするまで混ぜ合わせます(最初はパサついていても、段々しっとりして来ます)

    • こめ油でしっとりじゃがいもモチ作り方3写真
  4. 4

    4等分して真ん中にとろけけるチーズを入れて、お持ちのように平べったく丸めます

    • こめ油でしっとりじゃがいもモチ作り方4写真
  5. 5

    あとはこんがり焦げ目がつくまで中火でじっくり焼き上げてしっとりモチモチじゃがいもモチの完成です

    • こめ油でしっとりじゃがいもモチ作り方5写真

コツ・ポイント

塩の代わりにパルメザンチーズで風味と塩分をプラス。ほんのり香るチーズでどこを食べても美味しいです

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テツモモ
テツモモ @cook_40143271
2017/10/31 01:59に公開

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