たまごは水から１０分程度茹でる。
レタスはお好みの量を水洗いした後、水気を切っておく。

たまごをくずしながら、マヨネーズと練りからしを合わせる。

たまごは形が残る程度まで混ぜる。

軽くトーストした食パンにレタスを敷き、たまごをのせる。

もう一枚のパンでサンドし、お好みの大きさにカットして完成です。