玉ねぎはみじん切りにしてレンジに４分ぐらいかけて冷ましておく。

ミンチを粘りが出るまでこねるようにして混ぜ、粘りが出たら３の
玉ねぎを入れてよく混ぜる。

４に、おからを入れて、牛乳とドレッシングをおからにかけてなじませ、●印も入れ、よく混ぜる。

８個に分け、レンコンを真ん中に入れて包むように形作る。

熱したフライパンにオリーブ油を入れて広げ、６を入れ、中火で蓋をして４分焼いたら裏返し、蓋を取ってさらに４分焼き、取り出す

７のフライパンで、弱火でトマトを炒め、形が崩れたらケチャップとソースを入れて１分ぐらい炒め、７にかける。できあがり。