きゅうりは縦に4つに切り、薄くいちょう切りにします。

塩をひとつまみ振ってよく混ぜておきます。10分経過したら水分が出てくるので手で握って水分を絞ります。

ソーセージは茹でてから細くカットします。ハムで代用しても美味しいです。

鍋にお湯を沸かしておき、マカロニを準備します。今回はペンネを使いました。袋の説明書で茹でる時間を確認しておきます。

湯が沸いたら塩を小さじ0.5杯加えてマカロニを投入し、すぐに箸でかき混ぜます。混ぜないとマカロニ同士でひっつきます。

時間通り茹でたらザルに上げて湯を切ります。時々箸で混ぜながら粗熱を取ります。

冷めてきたらマヨネーズ、コショウ、ソーセージを加えて混ぜます。

水分を絞ったきゅうりを混ぜて完成です。