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南房総市給食◆鮭のもみじ焼き
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南房総市給食◆鮭のもみじ焼き-レシピのメイン写真

南房総市給食◆鮭のもみじ焼き

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

紅葉をイメージした料理です。きれいなオレンジ色になります。秋の料理にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ焼きに一工夫を加えてみました。季節感がある、というのも和食の良さの1つです。秋が感じられたらと思います。にんじん嫌いのお子さんでも食べやすいと思います。

紅葉をイメージした料理です。きれいなオレンジ色になります。秋の料理にいかがでしょうか。
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マヨネーズ焼きに一工夫を加えてみました。季節感がある、というのも和食の良さの1つです。秋が感じられたらと思います。にんじん嫌いのお子さんでも食べやすいと思います。

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南房総市給食◆鮭のもみじ焼き

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

紅葉をイメージした料理です。きれいなオレンジ色になります。秋の料理にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ焼きに一工夫を加えてみました。季節感がある、というのも和食の良さの1つです。秋が感じられたらと思います。にんじん嫌いのお子さんでも食べやすいと思います。

紅葉をイメージした料理です。きれいなオレンジ色になります。秋の料理にいかがでしょうか。
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マヨネーズ焼きに一工夫を加えてみました。季節感がある、というのも和食の良さの1つです。秋が感じられたらと思います。にんじん嫌いのお子さんでも食べやすいと思います。

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材料

4人分
  • 甘塩鮭切り身 4切れ
  • にんじん 1/3本
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    にんじんをすりおろし、軽く水気を切る。

  2. 2

    マヨネーズとにんじんと酒、塩、こしょうを混ぜる。

  3. 3

    鮭の切り身の上に混ぜたマヨネーズを乗せる。

  4. 4

    オーブンで軽く焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

給食ではオーブンで焼いているため、マヨネーズに焼き色が付きやすいです。フライパンだと焼き色がつかないと思いますので、グリル機能などを利用していただけたらと思います。焼き色が付きすぎてもきれいなオレンジ色が見えなくなってしまうので要注意!

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南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900
2017/11/01 07:49に公開
南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週5日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市HPもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html
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このレシピのキーワード

切り身 にんじん 甘塩鮭 酒

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