アプリでひらく作り方
- 1
☆基本の材料☆
小包装されていて便利です。 -
- 2
強力粉・ドライイースト・スキムミルク・砂糖・塩をボールに入れる。
-
- 3
ぬるま湯をドライイーストと砂糖を溶かすように入れ、菜箸でグルグル混ぜていく。
- 4
まとまったらバターを入れ、スキッパーで一纏めにまとめる。
- 5
ボールの中で手で捏ねる&叩きつけるを繰り返す。
グルテン膜が出来ればOK。 - 6
ボールにサランラップをかけ、一次発酵40分〜60分。
- 7
倍量に膨らんだら一次発酵終了。
ガス抜き→6分割(300gを50gづつ)→成形しラップをかけベンチタイム10分。 - 8
オーブンシートをひいた鉄板に成形し直したパンを乗せラップをかけ二時発酵40分程。
-
- 9
190度に温めたオーブンに入れ15分焼く。
コツ・ポイント
材料は3の倍量なので覚えやすくしました☆
つくれぽ
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