ヘルシー豆腐肉団子入り♡冬野菜のみぞれ鍋

Name: ヘルシー豆腐肉団子入り♡冬野菜のみぞれ鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4株; 大根 10㎝; 人参 3㎝; 舞茸 1/2袋; えのき 1/2袋; 豆腐 1/2丁; 水菜 1/2束; 昆布だし 600cc; 酒 50cc; 鶏ひき肉 200g; 蓮根 100g; 戻したひじき 30g; 豆腐 1/3丁; 生姜 1かけ; ●塩 小1; ●胡麻油 大1; ●酒 大1; ●醤油 大1

菱田真未♡ @cook_40132740

大根をすりおろすことで作られる「イソチオシアネート」という成分で、血液サラサラ&美肌力UP♡
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。

● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪

●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com

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ヘルシー豆腐肉団子入り♡冬野菜のみぞれ鍋

菱田真未♡ @cook_40132740

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材料

白菜 1/4株
大根 10㎝
人参 3㎝
舞茸 1/2袋
えのき 1/2袋
豆腐 1/2丁
水菜 1/2束
昆布だし 600cc
酒 50cc
【豆腐肉団子】
鶏ひき肉 200g
蓮根 100g
戻したひじき 30g
豆腐 1/3丁
生姜 1かけ
●塩小1
●胡麻油大1
●酒大1
●醤油大1

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさに切る。
大根5㎝分をすり、大根おろしを作る。
2

ボールに豆腐肉団子の材料をすべて入れ、●の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3

土鍋に昆布だし、酒を入れ、沸騰したら豆腐肉団子をスプーンを使って小さく丸めながら鍋の中に入れる。
4

豆腐肉団子に火が通ったら、野菜を入れて蓋をする。野菜が柔らかく煮えたら、大根おろしを添えて完成♡

コツ・ポイント

大根に含まれる、消化を助けてくれる「酵素」は加熱に弱いので、食べる直前に入れることがポイント♪鍋に入れることで、溶け出た栄養を余すことなく摂取できるのも嬉しい♡

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つくれぽ

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菱田真未♡ @cook_40132740

2017/10/30 13:00に公開

神奈川県川崎市でオーガニック料理教室主宰♡youtuberとしても現在活動中♪【Instagram】https://www.instagram.com/manami.organic/【YouTube】https://m.youtube.com/channel/UCTnwG3Xrw5DGPv9zwUbHJ0Q【公式ブログ】https://ameblo.jp/organicmemory

このレシピのキーワード

みぞれ鍋肉団子大根水菜白菜えのきひじきにんじんれんこん酒まいたけとりひき肉豆腐しょうが

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