長ネギは粗みじん切り、ベーコンは5mm幅ほどに切る。レタスは洗って手でちぎる。

フライパンに、ベーコンを入れてカリカリに成る程に炒めてから卵を加えて、半熟のままご飯を加え炒める。

ドレッシングで味付けしてからレタスを加え手早く炒める。