生姜焼き用で薄切りより少し厚めな豚を使います。

塩コショウした豚肉を袋に入れ、小麦粉をまぶします。

油を熱したフライパンににんにくを入れて香りを出します。豚は平らに敷き詰めるので、一度に焼けない場合は数回に分けて下さい。

中火で、このくらいこんがり焼きます。焼けたら一旦ボールなどにあげて、残りの豚肉も同じように焼きます。

フライパンをキッチンペーパーでざっと拭いて、◎を入れてアルコールを飛ばしたら、ボールの豚肉を入れて絡めて出来上がりです。