野菜は適当にスライスしておきます。
新玉ねぎ、気になる方は水にさらしてから使ってください。

むきえびは洗ってから、炒めます。今回はオリーブオイルにニンニク。

酢以下の材料をよく混ぜて、レンジで2.3分チン！(レモン汁以外)

マリネ液に野菜とえびを入れて混ぜ合わせ、レモン汁をふります。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

2時間で食べられますが、私は一晩置いた方が酸っぱくて好きです。