じゃがいもと☆の材料を全て入れ、手でこねる。（5ｍｍくらいのじゃがいもの塊が少々残ってＯＫ）

耳たぶくらいの固さ。（丸くまとまるくらいで結構固いです）

1個50ｇくらいの大きさに分けてまるめる。

まな板などの上で手のひらを使って5-6ミリの厚さにのばし直接パン粉をつける。（まな板にくっつくようであれば薄力粉をしく）

190度くらいの油で揚げる。（揚げすぎ注意）

★を合わせたソースに両面まんべんなくつけて出来上がり。