鍋にお湯を沸かす。完全に沸騰したらオリーブオイル大さじ１を投入（塩は入れない）。

スパゲッティーは二つに折って入れる。こうすると鍋が小さくて済み、麺同士もくっつきにくいです。

椎茸とエリンギは縦に切る。シメジと舞茸は石づきを取って小分けにする。

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ２とバター小さじ１を溶かし、にんにくのみじん切りを投入。

にんにくの香りがしてきたら、きのことベーコンを投入、強火できのこがしんなりするまで炒める。

めんつゆ大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１を投入し炒める。きのこに味がしみて茶色くなったら具が完成。

茹で上がったスパゲッティーを７に投入。強火で炒める。麺に味がしみて茶色くなったら完成。

粉チーズをかけて召し上がれ。