パスタは塩を適量入れたお湯でアルデンテに茹でます。
明太子は皮を取り除き、器に入れて、オイルとレモン汁を入れて混ぜます。

バゲットは食べやすい大きさに切り、切り口ににんにくをすりつけてオーブントースターで焼き、1を適量塗って少し焼きます。

茹であがったパスタを1の器に入れ、茹で汁も適量入れて絡めたら、明太子パスタの完成です。
お好みで海苔などをのせて下さい。