栃尾の油揚げ『蓮』包み♪♪♪
クックサンタ @cook_40049880
映画監督五藤利弘は地域密着型映画として栃尾や茨城のハス農家をテーマにした映画を発信していいます、私は料理でコラボです♪
このレシピの生い立ち
映画監督五藤利弘さんは地域密着型の映画の若手監督です。長岡の山郷栃尾を舞台に数本の短編や映画を作っています。更に茨城のハス農家を舞台に製作した映画『花蓮～かれん』は話題になっています。彼の郷土愛と人柄に接し、このレシピを考えました。
栃尾の油揚げ『蓮』包み♪♪♪
映画監督五藤利弘は地域密着型映画として栃尾や茨城のハス農家をテーマにした映画を発信していいます、私は料理でコラボです♪
このレシピの生い立ち
映画監督五藤利弘さんは地域密着型の映画の若手監督です。長岡の山郷栃尾を舞台に数本の短編や映画を作っています。更に茨城のハス農家を舞台に製作した映画『花蓮～かれん』は話題になっています。彼の郷土愛と人柄に接し、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたハスを5ミリくらいにカット。調味料、水でサッと（3分）歯ごたえを残して煮る。
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- 2
時間があったら一晩冷蔵庫で味をしみこませる♪♪♪なければ濃いめの味付けにしてください。
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- 3
二つにカットした油揚げの中をカットし蓮を詰め込み、油を引かないフライパンで中火の弱火で片面ずつ各4分焼き付ける。
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- 4
各3等分して切り口側も再度焼き目を付けると綺麗ですよ♪薬味、かぐら南蛮味噌を添えて完成♪♪♪
-
コツ・ポイント
『蓮』はしゃきしゃき感、歯ごたえを♪♪♪
『栃尾の油揚げ（豆撰）』は油を引かないフライパンでパリパリ感を大切にしています。醤油を使いませんが油揚げの食感、豆の風味を感じたいからです♪♪♪是非是非お試しください♪♪♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856691
