豚足一個買いました。
まずはそのままかぶるくらい水入れて沸騰5分。水を捨てて豚足を洗います。

ニンニク、豚足、ネギ、生姜を圧力鍋に入れます。水、醤油、酒、中華だしも一緒に入れます。

こいつを圧力鍋で加熱。蓋をして、シューとなったら弱火で15分。15分経ったら火を止めて、空気を出して蓋をあけます。

そのままオーブンへ。5分バチバチ音しますが、オーブンで加熱。

お好みで塩、胡椒をかけて召し上がれ。