ほうれん草は茹でて、適当な大きさに切ります。
卵はといて、塩を入れ入り卵を作ります。

シャンタン、醤油、ごま油を器に入れ混ぜます。

ほうれん草と卵としらすを混ぜた調味料にいれ、よく混ぜます。

仕上げにゴマを好きな量かけて出来上がりです。