かぶは今回くりぬきましたが、レシピではくし型に切します。

しょうがは千切りにし、かぶの葉も小口切りにし、飾りように塩ゆでしておきます。

鍋に油を引き、鶏ひき肉を炒め色が白くなったら酒、醤油、みりんで味を整えかぶを投入し柔らかくなるまで煮ます

かぶが柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、あん完成！

フライパンで厚揚げをカリっと焼き一口大に切っておきます。

お皿に厚揚げを盛り、そぼろあんをかけて千切りしょうがとかぶの葉を散らせばできあがり！