牛肉はAをまぶし、下味をつける。Bは合えておく。

ネギは斜めに切る。きのこ類は石ずきを除きほぐす。エリンギは細切りにする。

フライパンにオリーブ油大1を強火で熱し牛肉を入れ炒め取り出す。

同じフライパンにオリーブ油を大1を熱し2を入れてしんなりするまで炒める。

牛肉を戻し入れ、Bを加えて炒め合わせ、七味唐辛子をふる。