ナス炒め
福山まさこ @cook_40258248
簡単ナス炒めです。早く出来上がるので、もう一品におすすめです
このレシピの生い立ち
つけ汁に付けると美味しいです。ナス炒めは、簡単で他に、ピーマンやちくわなどをうす切りにして入れても美味しいです。
もう一品に作ってます。
ナス炒め
簡単ナス炒めです。早く出来上がるので、もう一品におすすめです
このレシピの生い立ち
つけ汁に付けると美味しいです。ナス炒めは、簡単で他に、ピーマンやちくわなどをうす切りにして入れても美味しいです。
もう一品に作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを洗います。軽くキッチンペーパーで拭いて、上部を切り、縦に半分にして、斜めに切れ目を入れます。
- 2
食べ易い大きさに切ります。
つけ汁を作ります。 -
- 3
つけ汁は、醤油大さじ2~3味醂大さじ3チューブしょうが2、3 cm お好みで鷹の爪１本混ぜておきます。
- 4
サラダ油多めにですが、大さじ2くらいでナスの色が付いてる方を下にして、ナスを中火で炒めます。
- 5
油がまわらないようならサラダ油を追加して下さい。
3分くらいでナスを裏返します。 - 6
料理酒を大さじ1~2を入れふたをして、2、３分焼きます。
ナスが柔らかくなるとつけ汁に入れて軽く混ぜます。 -
- 7
混ぜてから鰹節をかけて出来上がりです。
少し自家製の大葉をのっけました。
コツ・ポイント
ナスのかわの切れ目を入れると、火の通りが良いです。ナスは油と相性ピッタリです。
鷹の爪は、好みが有りますので入れないでも美味しいです。刻むと辛くなります。そのままだとそれ程辛く無いです。無ければ1味とかも良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19857080
