パウンドケーキ型にクッキングペーパーをひいておく。オーブンは170℃で予熱しておく。

ボールに卵1個を割り入れ、砂糖60gを加えてなめらかになるまで混ぜる。無花果ジャムを60g入れ混ぜる。

サラダ油40g入れ混ぜ、牛乳を50g入れ混ぜる。

薄力粉100gとベーキングパウダー7.5 gを加えふるいながらいれる。

ココナツパウダー20gを入れ、さっくり混ぜる。ラム酒を小さじ1杯入れ混ぜる。

クッキングペーパーをひいたパウンドケーキ型に流し入れて空気を抜く。170℃で予熱したオーブンで40分焼く。

焼けたらオーブンから取り出し、ツヤ出しにナパージュをラム酒でといて上面に塗ります。