南瓜を1ｃｍ～2ｃｍのサイコロに（乱切りでもＯＫです）切る。

シリコンスチーマーに入れて500ｗで１分～１分10秒程度加熱して柔らかくする。

プチトマトは縦３つにスライス。
モッツァレラチーズは1/2玉を更に半分に切ってトマトの大きさに合わせて切る。

胡瓜は5ｍｍ～1ｃｍ程度の輪切りにしたら、１切れを4～6当分程度のコロコロに切る。

普通のカプレーゼのように、トマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、真中に胡瓜、周りに南瓜を置いて盛り付ける。