卵とコーンの中華スープ！とろ～りフワフワ
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
中華料理屋さんで出てくるあの美味しいスープ。コーンのダブル使いで甘～い！とろ～りスープにレタスもいい食感～
このレシピの生い立ち
チャーハンのときによく作るスープ。冷凍コーンもコーンクリーム缶も、ストックしておけばいつでも作れて便利です。レタスを入れるのは我が家流。しゃきしゃき美味しい♪お野菜が足りないかなと思う時は多めに入れて作ります。
卵とコーンの中華スープ！とろ～りフワフワ
中華料理屋さんで出てくるあの美味しいスープ。コーンのダブル使いで甘～い！とろ～りスープにレタスもいい食感～
このレシピの生い立ち
チャーハンのときによく作るスープ。冷凍コーンもコーンクリーム缶も、ストックしておけばいつでも作れて便利です。レタスを入れるのは我が家流。しゃきしゃき美味しい♪お野菜が足りないかなと思う時は多めに入れて作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは大きめにちぎり、卵は箸でよく溶いておく。
●印を合わせて水溶き片栗粉を用意する。 -
- 2
◎印を全て鍋に入れて中火にかける。沸騰してきたら…↗
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- 3
レタスを入れて、再び沸騰したら、沸騰したままの状態で、水溶き片栗粉を回し入れて菜箸でグルグル混ぜる。とろみがついたら…↗
-
- 4
溶き卵を、箸をつたわせながら、少しずつ入れる。全部入れ終わり、フワーっと卵が上がってきたらすぐに火を止めて余熱で火を通す
-
- 5
卵に火が通ってふんわりしたら、かき混ぜてOK！塩とこしょうで味を調えて、ごま油を入れる。
-
- 6
器によそったら完成～
-
- 7
コーンクリーム缶はこちらを使用しました
アヲハタ十勝コーンクリーム190ｇ入り -
コツ・ポイント
☆③以降は、あまりに火力が強すぎたら少し弱めてください
☆④で沸騰しながら卵が浮き上がってくるので、そのタイミングで火を止めてください
☆⑤で卵に火が通るまでの間は、箸で触ったり混ぜたりせずにしばらくじっと我慢…
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