玉葱はみじん切りにしてフライパンで透明になる位炒めます。

ボールにミンチ、炒めた玉葱、パン粉、卵その他調味料を入れよく混ぜあわせます。

ねばりがでるまでよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分程寝かせます。

フライパンに油大さじ1程をひき、ハンバーグを整形して焼きます。

中火位で約3分裏返し、フタをして弱火で約5分程焼きます。

もう一度返しフタをして弱火で約3分程焼いて完成。

ハンバーグを焼いたフライパンでそのまま玉葱スライス、しめじを炒めます。

市販のデミソースとケチャップ、ソース、バター、牛乳を入れ少し煮込みソースの完成です。たっぷりかけてお召し上がり下さい。