トマトに隠れたポテトサラダ
一見、普通のトマト？でもナイフを入れれば楽しい驚き！
ポテトサラダをたっぷり詰めたトマトです♪
このレシピの生い立ち
子供のころ、よく母が作ってくれたポテトサラダです。美味しいトマトが手に入ったら是非、お試しください。
トマトに隠れたポテトサラダ
一見、普通のトマト？でもナイフを入れれば楽しい驚き！
ポテトサラダをたっぷり詰めたトマトです♪
このレシピの生い立ち
子供のころ、よく母が作ってくれたポテトサラダです。美味しいトマトが手に入ったら是非、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトサラダはぬか漬けポテトサラダ（https://cookpad.wasmer.app/recipe/3757824）を使っても♪
- 2
キュウリはいちょう切で塩少々（分量外）と合え、ニンジンは電子レンジで1分程度加熱後、塩少々（分量外）合えてください。
- 3
ジャガイモを洗って皮をむきます。
お鍋にひたひたの水を入れ強火~中火で竹串がすっと入るくらいまで茹でます。 - 4
茹で上がったらゆで汁を一旦捨てまた火にかけます。表面が少し粉を吹く位まで火にかけ水分を飛ばします。
（焦げ付き注意！） - 5
粗熱をとりポテトマッシャーやフォークの背でジャガイモを潰します。
（やけどに注意！） - 6
キッチンペーパーで水気を切ったキュウリとニンジンに塩を少々とマヨネーズをじゃがいもに加え混ぜます。好み粗挽胡椒も。
-
- 7
トマトのヘタ側をスライスし中をスプーンでくりぬきます。（中身は冷凍しておいてミネストローネなどにお使い下さい♪）
-
- 8
トマトの内側はキッチンペーパーを使い軽く水気を拭いてください。
-
- 9
ポテトサラダをトマトに詰めて出来上がり！
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- 10
切りながらお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
お弁当に入れる場合はマヨネーズを控えめにするとトマトの水分をポテサラが吸ってくれます。
トマトをミニトマトに替えれば小さなお子さんのお弁当にもピッタリです。
今回はシンプルなポテトサラダですがお好みでハムやチーズを入れても美味しいです。
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