今回の材料です。
これにトマトが2分1個入ります。

トマトは好みの大きさに切ります。

レタスは一口大に切り、長ねぎは小口切りにします。

ベビーホタテは片栗粉を軽くまぶしておきます。

フライパンにオリーブ油をひき長ねぎ（小口切り）の半分を加え熱します。

長ねぎの香りがしてきたら、４のベビーホタテを並べ両面を焼きます。

ベビーホタテに火が通ったらレタスを加え炒め合わせます。

７で全体が混ざったらバターを加え炒めま合わせます。

バターが溶け全体に馴染んだら、味見をして醤油を少々回し入れ火を止め風味を付けます。

９を皿に盛り付け、残りの長葱小口切りを乗せます。

１０にトマトを飾って完成です。