冷たい鍋に、にんにく、オリーブ油をいれて、弱火。香りがたったら、かぼちゃのわたをタネごといれて炒める。

白ワインを入れて、2.3分たったら、豆乳、コンソメを入れて沸騰しない様に一煮立ちさせ、ざるでミキサーに濾し入れる。

②に蒸したかぼちゃ、上新粉、ブルーチーズを入れて、ミキサーをかける。

③を濾して、豆乳を入れて弱火でまぜながら、沸騰しないように、混ぜながら好みの濃さまで煮る。

パンにのせて軽く焼いても美味しい^_^パスタや、ごはんやクラッカーと一緒に召し上がり下さい。