ムッチリ美味しいココアとレーズンベーグル
harukousko @cook_40129113
簡単にできる美味しいベーグル(^-^)クリームチーズをつけて
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きです(^-^)
ムッチリ美味しいココアとレーズンベーグル
簡単にできる美味しいベーグル(^-^)クリームチーズをつけて
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きです(^-^)
作り方
- 1
⭐混ぜておく。その上に計量する。レーズンは好みでラム酒につける。もしくは湯をさっとつけてどちらも水気切る
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- 2
台にだしてこね、押して弾力がでてはりが出て、指で伸ばした時にひとまく張るようになればこねあがり。
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- 3
丸め直してボールに入れ、35度1次発酵で2倍位になるまで。押してガス抜きし、6分割丸めなおしす。
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- 4
ベンチタイム10分。
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- 5
丸めなおして麺棒で長方形に伸ばしレーズンをのせ下から張らせる様に包み綴じ目を綴じ転がし長さを出し片端を潰して片方をくるむ
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- 6
同じ事を6個繰り返す。二次発酵35度で一回り以上大きくなるまで。
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- 7
オーブンは200度に予熱する。湯を沸かし、オーブンシートのまま入れ片面30秒ずつ茹で、すぐにオーブンに入れ14分前後焼く
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- 8
焼き上がり！
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コツ・ポイント
成型の際には、張らせながら巻き込むこと
綴じ目をしっかりとじること(今回少しはじけました)
茹でたら直ぐに焼き上げること
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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