あとから追加する水150mlを電子レンジ600W1分あたためる。

入れるフルーツを切る。

牛乳400mlに粉寒天4gを入れ、2分間しっかり沸騰させる。
吹きこぼれるので火を弱めながら。

火を止めてラカント大さじ3 (甘さ控えめ)を入れて溶かし、電子レンジで温めておいた水150mlを追加する。

型にフルーツを入れ、④を流し入れる。
画像のようにフルーツを浮かべたい場合、少し置いてから静かに浮かべる。

粗熱を取ってから、冷蔵庫へ入れて、冷やし固める。