濃厚ホワイトチョコレートミルクプリン
МＫ @cook_40044065
ゼラチンで固めるタイプの口当たり滑らかなホワイトチョコレートミルクプリンです。ねっとり濃厚です。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートいりの濃厚なミルクプリンを作りたくて、作ってみました♪
生クリームなければ、生クリーム＋低脂肪牛乳の合計400mlを、全て生乳100％の牛乳400mlに置き換えても◎
濃厚ホワイトチョコレートミルクプリン
ゼラチンで固めるタイプの口当たり滑らかなホワイトチョコレートミルクプリンです。ねっとり濃厚です。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートいりの濃厚なミルクプリンを作りたくて、作ってみました♪
生クリームなければ、生クリーム＋低脂肪牛乳の合計400mlを、全て生乳100％の牛乳400mlに置き換えても◎
アプリでひらく作り方
- 1
クリスタルコラージュ以外の材料すべてを鍋にいれ火にかけ沸騰しないよう絶えずヘラで混ぜながら砂糖やチョコレートを溶かす
- 2
1にクリスタルコラージュもいれ溶かす(200mlに対して4gで固まるタイプのゼラチンです)
- 3
2を二回くらい濾し器で濾して、軽く冷まし、型に流し入れ冷蔵庫で3時間～冷やして固める。
- 4
固まったら出来上がり♪
-
- 5
-
- 6
あれば、白樺巻きチョコレート、カラーチョコ、ホイップクリームなど、お好みのものをトッピングします
-
- 7
海外産で水化物量0g温めた液体に混ぜるだけで溶ける便利なゼラチン、クリコラ♪
http://bit.ly/1QrPWdh -
コツ・ポイント
クリスタルコラージュというプルっプルに仕上がる質の良いゼラチンを使っても、
ゼラチンのダマが残ったりしたら舌触りが悪くなるので、必ず濾したほうが良いです。
つくれぽ
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