主な材料です。

ネギを粗みじん切りにして、ナンプラー（大さじ2）、酢（大さじ2）、水（大さじ2）を入れ、なじませておきます。

クレソンをざく切りにします。

油揚げは、油を引かずフライパンでカリッとなるまで焼きます。

油揚げを食べやすい大きさに切ります。
※ここでは、横半分にしてから４等分（8等分）にしています。

全ての材料を混ぜ合わせ、最後にすりおろした生姜を加えて混ぜ合わてたら完成です。