こくうま☆鶏皮のミネストローネ！
ち～sun @chi_sun_sun
鶏皮、余ってません？
これを使うと香ばしくてコクのあるミネストローネになります♪
野菜たっぷりの食べるスープ（＾＾）
このレシピの生い立ち
だいたい鶏肉から皮をはがしますが、勿体ないので刻んで冷凍保存。
気付くと溜まってしまってるので活用しました。
ソーセージやベーコンのミネストローネとちがった、香ばしい仕上がりになったのでレシピ化。
こくうま☆鶏皮のミネストローネ！
鶏皮、余ってません？
これを使うと香ばしくてコクのあるミネストローネになります♪
野菜たっぷりの食べるスープ（＾＾）
このレシピの生い立ち
だいたい鶏肉から皮をはがしますが、勿体ないので刻んで冷凍保存。
気付くと溜まってしまってるので活用しました。
ソーセージやベーコンのミネストローネとちがった、香ばしい仕上がりになったのでレシピ化。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋・玉ねぎ・セロリ・人参を1㎝角に切る。キャベツも同じように切るか短冊切りにし、ニンニクはみじん切りに。
-
- 2
鶏皮も小さめに刻む。
- 3
鍋を熱したら鶏皮を入れて蓋をする。ときどき混ぜながらじっくりを鶏油を出してカリカリ状態にする。
-
- 4
人参・ニンニクを入れて塩胡椒して炒めたら、じゃが芋→玉ねぎ→セロリの順に加えて、玉ねぎが軽く透き通るまで炒め合わせる。
-
- 5
☆を注いで沸騰したらキャベツと●を加えて混ぜる。
-
- 6
中火で10分煮たら、最後に塩胡椒で整えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◆鍋の材質によって油少々を引いて下さい
◆鶏皮は油が跳ねやすいので蓋をした方が安全です
◆大量の鶏油が出ます。これもうま味なので野菜を炒める油として使いますが、ヘルシーにしたい場合は紙で軽く吸い取って下さい
◆野菜はお好みのものに変えても
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