ほっこりあったか☆鶏肉と白菜の梅うどん
気まぐれ料理人☆楓☆ @cook_40148617
梅の風味でさっぱりとしていて、やさしい味付けのあったかおうどんです♪野菜がたっぷり取れて、体も温まります。
このレシピの生い立ち
風邪の時などでも食べられる、さっぱりとしていてやさしい味のうどんを作りました。
ほっこりあったか☆鶏肉と白菜の梅うどん
梅の風味でさっぱりとしていて、やさしい味付けのあったかおうどんです♪野菜がたっぷり取れて、体も温まります。
このレシピの生い立ち
風邪の時などでも食べられる、さっぱりとしていてやさしい味のうどんを作りました。
作り方
- 1
白菜はざく切り、人参・大根は1cm角くらいの拍子木切り、鶏肉はひと口大に切る。
- 2
鍋に野菜と水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。その間に、梅干しの種を取って、箸で細かくほぐしておく。
- 3
野菜が柔らかくなったら、調味料で味付けをし、ほぐした梅干しを入れる。出汁をぐつぐつとさせたら、鶏肉を入れて、火を通す。
- 4
鶏肉に火が通ったら、うどんを入れて、煮立たせる。そこに、溶き卵を入れて、卵を箸で軽く動かしたら、半熟状態で火を止める。
- 5
器にうどんを入れ、具材をたっぷりと盛りつけたら、できあがり♪
コツ・ポイント
具材が多めなので、2人だとおつゆと具が余る感じです。ご飯を入れて、おじやにしてもおいしくいただけます。
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