ほうれん草は茹で水にとり、水気を絞っておきます。豆腐は水切りしておきます。

ハムは半分に切ってから細切りにします。しめじはさっとゆでて粗熱が取れたら軽く絞ります。

豆腐とアンチョビをボウルに入れ、泡立て器で潰しながら混ぜます。

③にマヨネーズと塩コショウを混ぜてから①②の具材を混ぜます。

好みでブラックペッパーを入れると味にメリハリがでておいしいです。