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豚バラとなすの味噌炒め
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豚バラとなすの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚バラとなすの味噌炒め

wagashi1
wagashi1 @cook_40168199

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材料

2人分
  • 豚バラ 200g
  • ナス 2本
  • ニンジン 1/3本
  • ピーマン 1個
  • 乾燥キクラゲ 5g
  • 生姜 小さじ2
  • 長ネギ(白髪ネギ) お好み
  • ごま お好み
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 100cc
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラは一口大にし、ナスは斜め切り、人参は短冊切り、ピーマンは一口大、生姜はみじん切りにしておきます。

  2. 2

    感想キクラゲは水で戻し一口大にちぎります。

  3. 3

    フライパンに多めの油を引き豚バラを炒めます。色が変わったらナスを加えます。

  4. 4

    軽く炒めたら、人参、ピーマン、生姜、キクラゲを投入し塩コショウし炒めます。

  5. 5

    ニンジンに火が通ったら、調味料をすべて合わせてよく混ぜてから加えてあおります。

  6. 6

    最後にごま油を回しかけお皿に盛り付け、お好みのかざりで白髪ネギとごまを添えてできあがり!

コツ・ポイント

さっと炒めるのがコツ!そうするとおのずの野菜が生きてきます!

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wagashi1
wagashi1 @cook_40168199
2016/04/30 14:49に公開
調理師免許を持った19歳の娘のお料理日記
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんじん キクラゲ ピーマン 酒 ゴマ 味噌 しょうが 長ネギ

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