鍋に水、砂糖、白ダシ、醤油、みりん、ほんだしを入れ、沸騰したら、薄揚げを入れて5分程煮る。

よしなは、葉がついていたら、葉を取って4cm位の長さに切る。

②の鍋に、よしなを入れ、5分程煮る。

よしながキレイな緑色になったら出来上がり。