クリームチーズを室温で柔らかくし、ボールに入れてホイッパーで練ります。

卵を溶き、チョコは細かくして、湯煎で溶かして生クリームを混ぜます。

１のボールに卵と溶かしたチョコレートを混ぜ、よく練り合わせます。

薄力粉を振るいいれ、生地をクリーム状に練ったら、レモン果汁とラム酒を入れ、型に流し入れます。

紙カップを仕様の場合は、アルミホイルで底を包み、１７０度に熱したオーブンで、２５分湯煎焼きします。

楊枝をさして、生地がつかなければ、庫内で冷まします。

冷めたら、冷蔵庫で半日以上冷やして完成です。