芋を乱切りにし、半日天日干しするか、レンジで3分ほど加熱後(ホクホクにするポイントになる)多めの油で火が通るまで焼く。

みつをつくる。さとう、みりん、しょうゆを火にかけ、とろみがついて、一文字かけるくらいになったら、1の芋を入れ煮からめる。

ごまをふり、できあがり。