小豆は5時間程度水につけておく。

米をといでザルにあげる。

1の水を切り鍋に入れ、更に小豆が浸るぐらい水を入れ火にかける。
渋切りの為沸騰したら一度、その水を棄てる。

先程より多めの水と塩を入れ再度火にかける。

沸騰したら弱火にし25分程煮る。
※この時、鍋の中でお湯をすくって落とし空気を入れてあげると煮汁が綺麗な色になります。

炊飯釜に米と煮汁と小豆を入れる。
煮汁が足りない場合は水を足す。
炊飯器で炊く！