根菜の梅煮
＊minachi＊ @cook_40094912
市販のめんつゆを使って簡単にできちゃう梅煮で根菜が美味しい作り置きに♪ご飯がススム味わいです❤
このレシピの生い立ち
ご飯のおとも、お弁当等に冷蔵庫で数日保存できる作り置きが欲しくて、残っている市販のめんつゆを使って簡単に。
ゴボウと梅干しの組合せは美味しいので一緒に煮詰めてみました。
根菜の梅煮
市販のめんつゆを使って簡単にできちゃう梅煮で根菜が美味しい作り置きに♪ご飯がススム味わいです❤
このレシピの生い立ち
ご飯のおとも、お弁当等に冷蔵庫で数日保存できる作り置きが欲しくて、残っている市販のめんつゆを使って簡単に。
ゴボウと梅干しの組合せは美味しいので一緒に煮詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
根菜はお好みで。今回はごぼう・人参・れんこんを使用。
切り方もお好みで。今回は梅煮にちなんで人参を梅に型抜き。 -
- 2
梅干し以外の材料を全て鍋に入れて蓋をし強火にかける。沸々してきたら蓋をはずして弱めの中火にして煮込みアクを取る。
- 3
アクが気にならなくなったら包丁で叩いた梅干しを加えて混ぜ合わせ、汁気が半分より少し少なくなるぐらいまで煮詰める。
- 4
密閉容器に移し冷蔵庫保存で3日間ほど保存可能。食べる時にお好みでいりごま(レシピ外)をかけても。
-
コツ・ポイント
汁気が半分以下になるまで煮詰めて、しっかり味を染み込ませ、冷蔵庫で寝かせると、ちょっと濃い目の味付けに仕上がります。冷たいままでも美味しいです。
梅干しの種類によっては味が濃くなりすぎるので、めんつゆ又は梅干しを加減して下さい。
つくれぽ
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