水ぎょうざ
輝くもりちゃん @cook_40129205
祖母の代から伝わる水ぎょうざ。湯にくぐらせて、酢醤油で頂く。とっても、あっさりしてるのにやみつきになる。
このレシピの生い立ち
祖母の代からの料理。昔は、ぎょうざの皮から作ったそう。家族みんな勢揃いした時に一気に作って、一気に食べます。めっちゃおいしいです。
水ぎょうざ
祖母の代から伝わる水ぎょうざ。湯にくぐらせて、酢醤油で頂く。とっても、あっさりしてるのにやみつきになる。
このレシピの生い立ち
祖母の代からの料理。昔は、ぎょうざの皮から作ったそう。家族みんな勢揃いした時に一気に作って、一気に食べます。めっちゃおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水でもどしておきます。
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- 2
合挽き肉を用意します。
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- 3
たまねぎ２個
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- 4
みじん切りにします。たっぷりいれます。
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- 5
干し椎茸がやわらかく戻ったら、軸をとり
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- 6
みじん切りにします。
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- 7
ひき肉、しいたけ、玉ねぎを混ぜます。
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- 8
ごま油を入れます。
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- 9
塩入れます。
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- 10
混ぜます。
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- 11
冷蔵庫で冷やし休めます。
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- 12
ぎょうざの皮を９０枚用意します。
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- 13
ぎょうざの皮をくっつけ合わせる手水を用意します。
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- 14
皮に具を適量入れ
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- 15
水ぎょうざなので、合わせた２枚の皮にヒダを入れしっかり閉じます。
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- 16
たっぷりのお湯を大きい鍋に沸かしておきます。１８個ずつ入れます。
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- 17
沈んでいたぎょうざが浮かんでから１分半したらお皿に湯を切って上げます。
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- 18
できあがり。（次のぎょうざもどんどん鍋に入れていきます、、、。）
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- 19
酢醤油を用意します。
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- 20
めしあがれ！
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コツ・ポイント
ヘタに調味料を色々入れないで下さい。ごま油と塩のみ。それがものすごく、さっぱりで美味しくなります。玉ねぎは多めだと美味しくなります。
つくれぽ
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