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昆布出しで炊いたもっちりグリンピごはん✻
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昆布出しで炊いたもっちりグリンピごはん✻-レシピのメイン写真

昆布出しで炊いたもっちりグリンピごはん✻

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

グリンピースに含まれるリノール酸は、LDLコレステロールを減らす作用があります。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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グリンピースに含まれるリノール酸は、LDLコレステロールを減らす作用があります。
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材料

  • 胚芽米 50g
  • もち米 20g
  •  水 85g
  • 料理酒 1g
  • 出し昆布 1g
  • グリンピース 20g
  • 塩 0.1g
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作り方

  1. 1

    熱湯に塩、グリンピースを入れ、サッと茹でる。

  2. 2

    胚芽米ともち米を合わせ、炊く30分以上前に洗米し、ザルに上げておく。

  3. 3

    出し昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。

  4. 4

    炊飯器に2(胚芽米・もち米)と水を入れ、料理酒を加え、1(グリンピース)入れる。

  5. 5

    4に3(出し昆布)をのせて炊飯器のスイッチを入れる。

  6. 6

    炊きあがったら出し昆布を取り出して10分蒸らし、底から持ち上げるようにふんわり混ぜ、お茶碗によそう。

コツ・ポイント

表面をサッとゆでることでグリンピースの生臭さを取ることができます。ゆですぎると風味がゆで汁に出てしまうので注意!

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/04/28 02:18に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース もち米 酒 米

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