鶏胸肉のレモンソテー
安くてヘルシーでボリューム満点☆満足おかず
このレシピの生い立ち
覚え書きを何度も作ってアレンジしました。我が家の定番おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は真ん中から包丁を入れて観音開きにし、厚い所は切れ目を入れます。
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- 2
肉叩きで1㎝の厚さになるまで叩き伸ばします。
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- 3
半分に切り、塩胡椒をして、小麦粉を茶漉しでまぶします。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮を下にして焼きます。
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- 5
五分通り焼けたら返して、日本酒を加え水分を飛ばします。
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- 6
レモン汁と水を加え、塩と砂糖を加えます。
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- 7
肉を取り出し、ソースにパセリのみじん切りとバターを加えとろみをつけます。
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- 8
お皿に盛り付け、肉にソースをかけ、レモンを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
パセリのみじん切りは、パセリを買ったらビニール袋に入れて冷凍し、凍ったら手で揉んで細かく砕いた物を常備しておくと、何にでも使えて便利ですよ。
つくれぽ
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