大根の首を水に漬けていたら、葉が伸びて花が咲いたのであレタスと共に使いました。

大根の葉を写真の様に刻みます。

豚の固まり肉の端っこの脂身がある部分を使って、写真の様に細かく刻みます。左の部分は別の料理に使います。

レタスを手でちぎります。玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、3の豚肉を入れて軽く塩コショウして炒めます。

玉ねぎのみじん切り、大根の葉の刻んだものを4に入れて炒めて取り出します。

冷ご飯をレンジで600Wで1分程度軽く軽く温め、割って混ぜた卵の半分をご飯と混ぜます。卵の残りは後で使います。

フライパンを綺麗にしたら、マヨネーズを30秒程度炒めます。

卵混ぜご飯を8のフライパンに入れて炒めます。

6で取り出した具材を9に入れて、コンソメキューブを潰してから入れて全体を炒めます。

炒めたものを周囲によけて、中央で割り卵の残りを軽く炒めた後、全体を混ぜて炒めます。塩コショウで味を調整します。

ちぎったレタスを11に加えて火を止めて軽く炒め、フライパンの縁から醤油を入れて10秒後に全体を混ぜて完成です。

後は皿に盛り、ミニトマトを飾って完成です。